Reseña

Totopostes. El libro de las recetas chinteñas de Brenda Solís-Fong es una obra que rescata, a través de la memoria, la historia y la tradición culinaria de San Jacinto y del oriente guatemalteco. Más que un recetario, es un testimonio cultural que entrelaza recuerdos familiares, anécdotas y saberes transmitidos de generación en generación.

El libro reúne recetas ancestrales, orientales y nostálgicas, algunas en peligro de desaparecer, como los totopostes, el chilate, los ticucos o el atol de chichimay, además de un calendario de flores comestibles del oriente. Cada preparación se acompaña de relatos y reflexiones que celebran la riqueza gastronómica y la identidad mesoamericana, al tiempo que rinde homenaje al papel de las mujeres como guardianas de los sabores tradicionales.