Guía del Capacitador
Manual de inocuidad para productos agrícola frescos
La Guía de Capacitación de Inocuidad para Productos Agrícolas Frescos acompaña el Manual de Inocuidad para Productos Agrícolas Frescos y consta del mismo contenido en capítulos. Proporciona a los formadores estrategias de enseñanza que promueven la construcción cooperativa de conocimiento y su objetivo es apoyar la formación y aplicación de requisitos de inocuidad a capacitadores y productores.